커피37 커피의 생산국 - 인도, 베트남 인도의 커피 주로 로부스타종이 재배되고 있으며 몬순기후대의 영향으로 숙성커피와 몬순커피로 잘 알려져 있다. 인도커피는 1585년 이슬람의 메카에서 유래되어 1840년 이후부터 본격적인 커피 재배가 시작되었다. 열대성 기후인 인도는 커피재배에 적합한 강수량과 배수가 잘되는 비옥한 고원지대로 커피 생산에 우수한 환경을 갖추고 있다. 아라비카와 로부스타가 1:6 정도의 비율로 생산된다. 2008년 국제커피협회의 통계에 의하면 총생산량은 276,000톤으로 세계에서 7위를 차지하고 있다. 인도는 과거 유럽으로 커피를 수출할 당시 6개월간의 항해 기간 동안 원두는 높은 습도에 노출되었고 커피의 특성에 영향을 주었다. 항해가 끝났을 쯤엔 원두의 색이 초록색에서 신비롭고 은은한 황색으로 바뀌어져 있었다. 이는 올드 .. 2023. 12. 14. 커피 생산국 - 신혼여행 장소로 유명한 하와이 하와이의 커피 세계 3대 명품 커피 중 하나로 미국에서 유일하게 커피가 생산되고 가공되며, 해마다 한 번씩 하와이 코나 축제가 열리는 곳 하와이 커피의 재배지 하와이는 미국에서 유일하게 커피 생산이 가능한 지역으로, 하와이안 코나는 자메이카의 블루마운틴, 예멘의 모카와 더불어 세계 3대 커피로 알려져 있다. 1825년부터 커피 재배를 시작하였고 알맞은 강수량과 비옥한 화산재 지형, 구름이 만들어 주는 자연 그늘 등 커피생산에 좋은 환경을 가지고 있다. 보통 해발 250~750m 지역에서 재배하는데 생산고도가 높지 않지만 위도가 높은 지역이라 우수한 커피가 만들어진다. 1829년부터 커피가 생산된 이후 기술이 발전함에 따라 단위면적당 수확량이 증가했다. 800~2,400피트에서 주로 생산되며, 주요 산지는.. 2023. 12. 14. 커피 생산국 - 인도네시아 인도네시아의 커피 인디아 근처에 있는 섬이라는 의미의 'Indos nesos'에서 유래되었으며, 천여 개의 섬으로 이루어진 섬들 중에서 가장 큰 나라이자 커피 생산국 인도네시아의 현지인들은 인도네시아를 '누산타라'라는 이름으로 주로 이용하는데, 이는 중세 때 자바의 주민들이 사용한 것으로 '많은 섬들의 나라'라는 뜻을 가진다. 특히 섬들이 많은 만큼 휴양지로서 많이 이용되고 다양한 종류의 커피를 생산하고 있다. 커피가 어디에서 처음으로 재배되었는가는 여러 의견이 있지만 브라질 등 남미가 가장 큰 커피 생산지이고, 인도네시아 역시 다양하고 많은 커피를 생산하고 있다. 인도네시아는 아시아에서 가장 큰 커피 생산국으로 유일하게 습식가공으로 고품질의 로부스타종을 재배하며, 세계에서 가장 비싼 커피인 코피루왁으로.. 2023. 12. 11. 커피 생산국-케냐, 탄자니아 1. 케냐의 커피 아프리카의 중심이며 야생동물의 천국이자 커피 유통 경매 시스템이 잘 되어있는 세계적인 품질의 커피로 유명한 커피 생산국 케냐는 다른 아프리카 나라와는 다르게 우리에게 비교적 잘 알려진 나라로 아프리카의 허브이자 동물의 왕국에서 주로 나온 마사이마라, 암보셀리, 홍학으로 유명한 나쿠르, 킬리만자로 등으로 유명하다. 케냐도 에티오피아처럼 상당히 많은 부족으로 나뉘어져 있으며, 근면성실한 성향을 가지고 있는 것으로 알려져 있다. 케냐 커피는 이웃하고 있는 탄자니아와 에티오피아와는 다른 특색이 있는 커피이다. 에티오피아의 이르가체페가 클래식 음악의 가는 선율에서 울리는 바이올린 같다고 한다면 케냐 커피는 여러 악기가 하모니를 이뤄서 나오는 품격이 있고 절제되며 웅장한 강함이 느껴지는 커피라고 .. 2023. 12. 9. 커피 생산국-예멘, 에티오피아 예멘의 커피 '커피의 귀분인'이라 할 정도로 우수한 커피를 생산하고 있는 세계 3대 명품 커피 생산국 커피의 귀부인 칭호를 받는 예멘 모카는 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나와 더불어 세계 3대 명품 커피 생산국으로 알려져 있다. 예멘은 세계 최초로 커피가 재배된 아라비카 커피의 원산지이다. 대표적인 모카커피는 한때 세계 최대의 커피 무역항이었던 모카에서부터 이름을 가져왔다. 네덜란드의 무역상들은 커피나무를 예멘의 모카항으로부터 인도, 실론, 인도네시아 등으로 수출을 하였다. 현재 모카항에서 출하되는 커피는 아주 오래전에 중단되었지만 오늘날까지도 모카커피라고 불리는 걸 보면 과거 예멘 모카의 세계적인 영향력이 얼마나 대단했는지 짐작할 수 있다. 지형 대부분은 화산암으로 이루어져 미네랄이 풍부하고, 서리.. 2023. 12. 8. 커피 생산국-브라질 브라질 커피 세계 최대의 생산량을 가진 나라로 세계 커피의 1/3을 차지할 정도로 많고 다양한 커피를 재배하고 있으며, 커피의 대부분을 기계를 이용하여 재배하는 방식에 의존하여 생산하고 있는 커피 생산국 브라질의 커피 재배 환경 산악지대로 되어 있는 다른 중남미 지역과는 다르게 브라질은 해발 200~300m 정도의 비교적 평평한 곳에서 대규모로 재배되고 있기 때문에 기계를 이용한 생산할 수 있다. 나라 크기가 굉장히 크고 기후 또한 커피재배에 최적화되어 전 세계를 통틀어 어느 커피 생산국과 견주어 봐도 브라질만큼의 커피재배 규모에는 안된다. 또한 고원지대에는 테라로사라는 비옥하면서 배수가 잘 되는 적갈색의 토양이 분포되어 있고, 연평균 25도의 아열대 기후 때문에 세계 커피의 1/3 이상, 연평균 1억 .. 2023. 12. 8. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
