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커피 생산국-예멘, 에티오피아 예멘의 커피 '커피의 귀분인'이라 할 정도로 우수한 커피를 생산하고 있는 세계 3대 명품 커피 생산국 커피의 귀부인 칭호를 받는 예멘 모카는 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나와 더불어 세계 3대 명품 커피 생산국으로 알려져 있다. 예멘은 세계 최초로 커피가 재배된 아라비카 커피의 원산지이다. 대표적인 모카커피는 한때 세계 최대의 커피 무역항이었던 모카에서부터 이름을 가져왔다. 네덜란드의 무역상들은 커피나무를 예멘의 모카항으로부터 인도, 실론, 인도네시아 등으로 수출을 하였다. 현재 모카항에서 출하되는 커피는 아주 오래전에 중단되었지만 오늘날까지도 모카커피라고 불리는 걸 보면 과거 예멘 모카의 세계적인 영향력이 얼마나 대단했는지 짐작할 수 있다. 지형 대부분은 화산암으로 이루어져 미네랄이 풍부하고, 서리.. 2023. 12. 8.
커피 생산국-브라질 브라질 커피 세계 최대의 생산량을 가진 나라로 세계 커피의 1/3을 차지할 정도로 많고 다양한 커피를 재배하고 있으며, 커피의 대부분을 기계를 이용하여 재배하는 방식에 의존하여 생산하고 있는 커피 생산국 브라질의 커피 재배 환경 산악지대로 되어 있는 다른 중남미 지역과는 다르게 브라질은 해발 200~300m 정도의 비교적 평평한 곳에서 대규모로 재배되고 있기 때문에 기계를 이용한 생산할 수 있다. 나라 크기가 굉장히 크고 기후 또한 커피재배에 최적화되어 전 세계를 통틀어 어느 커피 생산국과 견주어 봐도 브라질만큼의 커피재배 규모에는 안된다. 또한 고원지대에는 테라로사라는 비옥하면서 배수가 잘 되는 적갈색의 토양이 분포되어 있고, 연평균 25도의 아열대 기후 때문에 세계 커피의 1/3 이상, 연평균 1억 .. 2023. 12. 8.
커피 생산국 - 콜롬비아 콜롬비아 커피 '당나귀와 후안발데스아저씨'로 유명한 로고의 원조국으로 향미 좋은 커피의 보물이라고 할 수 있는 커피 생산국 콜롬비아의 인구는 약 4,500백만명 정도이며 남아메리카 서북부에 위치하고 면적은 대한민국의 약 11배로 비교적 큰 면적의 나라이다. 콜롬비아는 대서양과 태평양 모두에 항구(카리브해-산타마르타, 카르타헤나; 태평양-부에나벤투라)를 갖고 있는 유일한 남미국가로서 매년 약 1,200만 자루의 커피를 재배하여 여러 나라에 수출하고 있다. 토양은 비옥한 화산토가 주를 이루며 커피의 성장에 아주 좋은 환경을 가지고 있다. 콜롬비아의 주요 생산품으로 커피가 중요한 역할을 하고 있다. 콜롬비아 커피의 품종은 아라비카가 대부분으로 사람 손으로 선별 수확하며, 물로 씻어 가공하고 자동기계로 분류한다.. 2023. 12. 6.
커피의 생산국-코스타리카, 자메이카 1. 코스타리카 로부스타 커피의 재배가 불법이기 때문에 아라비카 커피만 생산하는 좋은 환경을 가진 커피 생산국 카리브해 서쪽에 위치한 코스타리카는 해발고도 1,180m에 있는 고원에 위치하고 있으면서 우기와 건기가 뚜렷하고 1년 내내 쾌적한 기후를 가지고 있어 커피 생산에 훌륭한 환경적인 요인을 가지고 있다. 수도 산호세 중앙공원 지역의 경사지역과 태평양 해변에서 생산되며, 품질 등급은 SHB, HB, HGA, LPA, P 등급으로 나눈다. 대체로 강한 신맛이 특징이며 감칠맛과 향이 우수하다. 코스타리카는 화산 토양이며 바나나와 커피가 주요 수출 품목이며, 중앙아메리카에서 최초로 이 두 가지 농산물을 생산하기 시작했다. 코스타리카 커피로 국내에서도 유명한 타라주를 살펴보면 품질도 매우 좋지만 풍부한 커피.. 2023. 12. 4.
커피의 생산국-엘살바도르, 에콰도르 엘살바도르 커피 중남미에서 양질의 특별한 커피를 생산하는 작고도 강한 커피 생산국 엘살바도르는 중앙아메리카에서 가장 작은 나라 중의 하나이며, 전체 인구의 10%가 커피 관련 종사자이다. 엘살바도르 커피재배 총면적의 68%는 버번류의 커피가 생산되고 있고, 28%는 버번류에서 자연적으로 파생된 파카스류가 생산되고 있다. 이 두 가지 커피 모두 진한 향기와 달콤함 그리고 밸런스 있는 신맛을 지녔는데 이는 다른 커피와 조화를 이룰 때 품질을 향상시키는 이상적인 요소이다. 엘살바도르는 몇십년 동안의 연구와 개발로 최상급 수준의 파카마라라는 제한 판매용으로 적합한 커피의 원천지이다. 엘살바도르 커피의 우수함은 마을 주민들이 대대로 전수해 온 수공재배법과 생산자들이 조합을 이뤄 정성을 들인 생산에 따른 결과이다... 2023. 12. 3.
커피 생산국-멕시코, 과테말라 멕시코 라틴 아메리카의 대표적인 오가닉 커피 생산국이며, 미국과의 무역이 활발하게 진행 중인 커피 생산국 현대사회에서 커피는 사회생활의 비타민과 같은 역할을 하며, 멕시코에서는 두 종류의 커피가 상업적으로 재배되고 있다. 하나는 아라비카 커피이며, 다른 것은 로부스타 커피이다. 특히 아라비카는 고급커피로 국내외 시장에서 품질과 가치에 있어서 중요하다. 멕시코는 아라비카 커피가 커피 재배면적의 97% 이상을 구성하고 최고 품질의 커피를 재배하고 있다. 왜냐하면 생두, 에스프레소, 유럽식 커피, 볶은 커피, 인스턴트 분말 등 세계 최고의 품질로 평가받는 다양한 커피의 경작과 생산이 가능한 지형이며 고도, 기후, 토양을 가지고 있기 때문이다. 멕시코는 브라질, 콜롬비아, 인도네시아 그리고 베트남과 함께 세계적.. 2023. 12. 2.

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