다이어트에 좋은 카무트 효소 효능과 먹는법, 부작용

안녕하십니까?

요즘 핫한 다이어트에 좋고 몸에 좋다고 알려진

카무트 효소의 효능과 부작용에 대하여 알려드리겠습니다.

카무트 효소란?

카무트는 고대 이집트의 왕의 무덤에서 발견된 고대 곡물로 피라미드 발굴 과정에서 발견한 씨앗이며, 

이것을 캐나다에 가져가서 재배한 것으로 밀의 종류라고 합니다.

현미와 비슷한 생김새로 현미보다 부드럽고 고소한 맛이 나며, 단백질과 필수 아미노산, 불포화 지방산 등 53가지의 풍부한 영양소를 가지고 있습니다.

효소란 몸속에 일어나는 소화작용, 대사작용 등의 활성화를 일으키는 촉매제 역할을 합니다.

우리 몸속에 효소는 나이가 들어갈수록 점점 줄어들게 됩니다.

20대에는 최대치의 60%에서 80대에는 3% 정도까지 줄어들게 됨으로 우리 몸의 소화에 도움을 주는 효소들을 챙겨 먹어야 합니다.

카무트 효소는 카무트를 3가지 생균(바실러스균, 누룩 황국균, 김치유산균)으로 발효한 것입니다.

◆ 황국균은 단백질과 탄수화물을 분해하여 소화력 증가

◆  바실러스균은 위산과 고온에도 생존하여 장 건강과 면역력 강화 및 골다공증 예방

◆  김치 유산균은 소화 효소를 활성

 

카무트 효소 효능

1. 다이어트에 도움

카무트 효소는 식이섬유가 현미의 3배 정도로 많이 함유되어 있어, 장 내 유익균을 증식시키고 장 내 환경이 개선됨에 따라 장 내 비만균의 활성화 억제에 도움이 됩니다.

카무트 효소는 탄수화물 역가 수치가 높은데, 이는 탄수화물을 분해하는 효소의 활성도를 의미하며 탄수화물이 지방으로 전환되는 것을 막고 탄수화물을 배출하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

2. 면역력 증진 및 노화방지

우리 몸은 활성산소가 늘어나면 염증도가 증가하며 면역력 저하로 이어질 수 있으며, 노화를 촉진하는 과산화지질이 생성되게 됩니다.

이러한 활성산소를 파괴하는 항산화의 대표 주자인 셀레늄이 있습니다.

셀레늄은 보리 37.7㎍, 현미 23.4㎍, 마늘 14.2㎍, 카무트에는 69.3㎍이 함유되어 있습니다.

 

3. 높은 단백질 함량

카무트는 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 14~16%정도로 높고 100g 당 7~9g의 단백질을 함유하고 있습니다.

 

4. 혈당관리

카무트의 GI지수는 백미의 절반 정도로 낮아서 혈당이 천천히 높아짐으로 당뇨환자에게 좋은 식품입니다.

카무트 효소 부작용

대부분의 사람들은 안전하게 섭취할 수 있지만 과한 섭취나 알레르기가 있는 경우 부작용이 발생할 수 있습니다.

카무트 효소의 1일 권장량은 1,000 ~ 3,000mg임으로 유의 바랍니다.

 

◆ 소화불량: 과한 섭취는 소화불량 또는 복부 불쾌감을 유발합니다.

◆  알레르기 반응: 카무트나 밀에 대한 알레르기가 있다면 피부발진, 가려움증, 구토 등의 반응이 있을 수 있습니다.

카무트 효소 먹는 법

분말형태의 제품이 많으며 가볍게 먹을 때는 물, 우유에 넣어 먹거나 샐러드, 요거트에 뿌려 먹으면 됩니다.

카무트를 직접 밥을 지어 먹을 때는 백미 8:카무트 2의 비율로 하며, 평소 밥 물보다 적게 넣고 올리브유 한 티스푼을 첨가하면 전분의 손실이 감소하고 소화 및 혈당조절에도 좋은 음식이 됩니다.

 

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