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식품나라100

음식물 배상책임보험 가입조건 및 보상범위 안녕하십니까? 음식점을 운영하면서 제공한 음식으로 인한 사건, 사고가 정말 많습니다. 특히 언제 어디서 터질지 모르는 식중독 사고가 발생하면 엄청난 액수로 배상해야 될 수도 있습니다. 이를 대비하여 영업주들은 꼭 음식물배상책임보험을 가입하셔야 됩니다. 이제부터 음식물 배상책임보험 가입조건 및 보장범위에 대하여 알아보겠습니다. 음식물 배상책임보험이란? 보험 기간 중에 피보험자가 보험증권에 기재된 구역 내에서 음식물을 타인에게 제조, 판매 또는 공급한 후 그 음식물로 생긴 우연한 사고로 인해 발생하는 타인의 신체에 대한 법률상의 손해배상책임을 보상하는 보험입니다. 예를 들어 내가 보험을 가입한 가게에서 식중독 또는 음식 속 이물을 섭취하다가 손님이 신체에 손해를 받으면 치료비와 위자료 등을 배상하게 됩니다... 2024. 1. 30.
다이어트에 좋은 카무트 효소 효능과 먹는법, 부작용 안녕하십니까? 요즘 핫한 다이어트에 좋고 몸에 좋다고 알려진 카무트 효소의 효능과 부작용에 대하여 알려드리겠습니다. 카무트 효소란? 카무트는 고대 이집트의 왕의 무덤에서 발견된 고대 곡물로 피라미드 발굴 과정에서 발견한 씨앗이며, 이것을 캐나다에 가져가서 재배한 것으로 밀의 종류라고 합니다. 현미와 비슷한 생김새로 현미보다 부드럽고 고소한 맛이 나며, 단백질과 필수 아미노산, 불포화 지방산 등 53가지의 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 효소란 몸속에 일어나는 소화작용, 대사작용 등의 활성화를 일으키는 촉매제 역할을 합니다. 우리 몸속에 효소는 나이가 들어갈수록 점점 줄어들게 됩니다. 20대에는 최대치의 60%에서 80대에는 3% 정도까지 줄어들게 됨으로 우리 몸의 소화에 도움을 주는 효소들을 챙겨 먹어.. 2024. 1. 30.
과메기, 곶감 등 농산물, 수산물, 임산물, 축산물 식품표시사항과 가공식품 판단기준과 미표시 처벌 안녕하십니까? 자연산물(농산물, 임산물, 수산물)의 경우 식품표시사항을 생략하는 경우도 있지만 요즘처럼 온라인 택배산업이 발달하면서 식품표시사항을 꼭 적어야 합니다. 식품표시사항 미표기로 형사처벌을 받는 경우가 있으니 이번 기회에 꼭 알아보시기 바랍니다. 자연상태 식품(농산물, 수산물, 임산물, 축산물)과 식품가공식품의 차이점 자연상태 식품이란 「 식품의 기준 및 규격 」에 따른 가공식품(예시: 캔디류, 면류, 음료류)에 해당되지 않는 농산물, 임산물, 수산물, 축산물을 의미합니다. 식품가공식품은 캔디류, 면류, 빙과류, 유지류 등 「 식품의 기준 및 규격 」에 따라 식품을 가공하여 만든 것을 의미합니다. 과메기, 곶감 등과 같이 단순처리식품은 식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니하고 농산물ㆍ임산물ㆍ.. 2024. 1. 28.
단란주점, 일반음식점(bar, 바)에 유흥종사자 고용하여 유흥접객행위 신고, 행정처분 BAR 형태의 영업을 하면서 일반음식점으로 신고하는 곳이 많이 있습니다. 일반음식점에서 유흥종사자와 동석작배 등 유흥접객행위를 하는 것은 불법이지만... 잠시 앉아서 한잔, 두 잔 먹는 것까지 위법인지는 의문사항이 있습니다. 정확히 어떠한 위반행위가 처벌 대상인지 알아보겠습니다. 일반음식점과 단란주점, 유흥업소와의 차이 ◆ 일반음식점 음식류를 조리, 판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업 ◆ 단란주점 주로 주류를 조리, 판매하는 영업으로서 손님이 노래를 부르는 행위가 허용되는 영업 ◆ 유흥주점 주로 주류를 조리, 판매하는 영업으로서 유흥종사자를 두거나 유흥시설을 설치할 수 있고 손님이 노래를 부르거나 춤을 추는 행위가 허용되는 영업 유흥종사자란? 유흥종사자란 반드시 고용기간과.. 2024. 1. 27.
대게 찌고 난 후 검은색 변색 원인(흑변현상) 안녕하십니까? 겨울은 대게가 정말 맛있는 계절인데요... 하지만 싱싱한 대게를 쪄서 왔는데 검은색으로 변한 적 있으신가요?? 오늘은 그 원인에 대하여 알아보겠습니다. 대게의 흑변현상이란? 게의 몸통을 중심으로 검게 변하는 현상입니다. 이는 게의 단백질이 산소와 특정 성분에 반응하여 화학적 변성이 된 것입니다. 각갑류의 피는 사람과 다르게 구리가 다량 함유된 헤모시아닌 성분으로 이루어져 있는데, 게가 냉장 혹은 실온에서 장시간 방치되는 경우 헤모시아닌이 촉매역할을 하여 흑변현상이 일어나게 됩니다. 정확히는 티로신이라는 단백질이 공기 중의 산소를 만나고 헤모시아닌이 촉매역할을 하여 검은색 색소인 멜라닌으로 화학적 변성이 일어나는 것입니다. 대게의 흑변이 일어나는 경우 ◆ 냉장이나 상온에 방치 예시) 대게를 .. 2024. 1. 26.
알티지 오메가 3 효능, 추천, 함량, 고르는 방법 안녕하십니까? 오늘은 우리나라에서 가장 많이 팔리는 건강기능식품 중에 하나인 오메가 3에 대하여 알아보겠습니다. 특히 오메가3는 혈액 순환개선과 콜레스테롤 감소 효과로 심혈관질환 예방에 필수적입니다. 오메가 3의 필요성 식약처가 인정한 오메가3의 기능성은 혈행개선, 혈중 중성 지질 개선, 기억력 개선, 건조한 눈개선 4가지가 있습니다. 오메가 3와 같은 불포화지방산은 세포막의 주요 성분으로 특히 뇌신경세포의 60%를 차지하고 있으나, 체내에서 합성되지 않아 반드시 섭취를 통해 공급을 해줘야 하는 필수지방산입니다 인체의 가장 중요한 구성성분으로 불포화지방산으로부터 합성되는 오메가6는 오메가3와 적정 비율을 유지해야 하는데, WTO에서는 오메가3:오메가6=1:4 정도를 권장하고 있습니다. 이 비율이 지켜져야.. 2024. 1. 23.

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